🍽️👩🍳👨🍳Vous êtes un Responsable de Restaurant, un Chef de Cuisine ou un Responsable de Salle dans d’un restaurant ou d’une une cantine de collectivité ? Ou peut-être Directeur en charge de la Restauration ? 🥗🥬🍽️
Nous démarrons début octobre un cycle de formations à destination des responsables de cuisine de collectivité.
Peut-être avez-vous aussi remarqué comme nous, à travers nos rencontres et nos nombreux passages dans les cuisines, que le secteur de la formation ne répond pas toujours aux attentes et aux besoins des acteurs de la restauration collective ?
C’est pourquoi nous avons développé des formations spécifiques au secteur avec pour objectif d’aider au quotidien les chefs dans leur travail.
Bien entendu, pas question de formations à sens unique où le formateur déverse son savoir. Elles seront dynamiques, interactives et appropriées aux besoins de chaque participant.
Voici 5 thématiques que nous proposons:
– Vers une meilleure gestion quotidienne de votre cuisine
– La planification du travail pour plus d’efficacité
– Les bases de la cuisine en liaison froide
– Élaborer des menus et des fiches techniques
– Passer de chef à manager d’équipe
Je suis évidemment disponible pour toute information complémentaire au 0496/84.80.76 ou par mail damien@emulsioconsult.com
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