Mais Monsieur Mahy, c’est impossible de faire de l’alimentation durable et de qualitĂ© en cuisine collective.  Ha oui ?  Comment est-ce qu’ils ont […]
« Il est temps de se poser la question pour savoir ce qu’on va faire pour motiver les jeunes Ă venir […]
🍽️👩‍🍳👨‍🍳Vous ĂŞtes un Responsable de Restaurant, un Chef de Cuisine ou un Responsable de Salle dans d’un restaurant ou d’une […]
Et voilĂ que je partage une vidĂ©o Kombini sur le site d’Emulsio Consult, dĂ©cidĂ©ment je ne comprendrai jamais rien aux […]
On annonce dans la presse đź—ž qu’on nourrit nos ainĂ©s dans certaines maisons de repos du secteur privĂ© pour une […]
Ma rĂ©ponse est đź‘Ť OUI đź‘Ť Le plat en photo est en fait très simple: un sautĂ© de porc, des […]
L’autre jour, je dĂ©couvre Sylvie, une cuisinière de collectivitĂ©, en plein pĂ©tage de plomb. SurmenĂ©e par l’ampleur de la tâche […]
A chaque cuisine visitĂ©e ces derniers temps, j’entends le mĂŞme leitmotiv : les responsables de cuisine sont effarĂ©s de la disparition […]
Les 08/11 et 22/11 – Management: Les fondamentaux du management d’équipe en cuisine. Le 09/11 – Communication interpersonnelle:  Mieux ĂŞtre dans […]
La mission que nous avons rĂ©alisĂ©e pour le CPAS de Rendeux est un bon exemple de la manière dont on […]
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