Évaluation des effectifs nécessaires : combien de personnes sont nécessaires pour faire tourner mon établissement de manière rentable et efficace ? Au […]
Chaque cuisinier, serveur, barman/maid, sommelier le connait, l’appréhende, l’attend… L’adrénaline, le stress, la course effrénée, les commandes qui défilent… Il […]