Restauration collective

Réaliser un état des lieux, formuler des propositions d’amélioration et vous accompagner dans leur mise en oeuvre.

Au fil de temps et de notre expérience, il nous apparaît clairement que la formation des chefs et seconds de cuisines d’un hôtel d’un restaurant ou d’un traiteur ou des responsables de salle ou de bar  est un élément clé de la rentabilité et de l’ efficacité de fonctionnement d’un établissement.

Il n’est pas simple aujourd’hui de valoriser une nourriture qualitative et éco-responsable au travers d’un cahier des charges tout en maîtrisant les coûts. 

Comment établir une relation de confiance avec un partenaire de la restauration commerciale ?

Votre chef est absent et vous avez besoin de le remplacer rapidement ?

Emulsio Consult vous propose une solution de gestion externe de votre cuisine collective.