Audit et accompagnement

Réaliser un état des lieux, formuler des propositions d’amélioration et vous accompagner dans leur mise en oeuvre.





Formations

Au fil de temps et de notre expérience, il nous apparaît clairement que la formation des chefs et seconds de cuisines d’un hôtel d’un restaurant ou d’un traiteur ou des responsables de salle ou de bar  est un élément clé de la rentabilité et de l’ efficacité de fonctionnement d’un établissement.

Marchés publics

Il n’est pas simple aujourd’hui de valoriser une nourriture qualitative et éco-responsable au travers d’un cahier des charges tout en maîtrisant les coûts. 

Comment établir une relation de confiance avec un partenaire de la restauration commerciale ?

Remplacement de chef absent

Votre chef est absent et vous avez besoin de le remplacer rapidement ?

Gestion externe

Un nouveau service à venir, patience …


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