Hôtels – Restaurants – Traiteurs

Dans la salle:

L’univers d’un restaurant est fait pour embarquer et faire voyager ses clients à travers ses valeurs, sa culture, ses aspirations et inspirations.

Nos experts vous aident à (re)penser votre salle de restaurant en y intégrant un nouvel aménagement ainsi qu’une décoration intérieure et un design qui traduisent en image votre identité ainsi que les messages que vous voulez faire passer du premier coup d’œil.

Notre équipe d’experts et consultants vous accompagne dans vos réflexions, vous aide à définir votre identité et à la traduire en image en respectant l’ergonomie de travail et l’architecture des lieux.

Pour y parvenir, nous nous inspirons d’une combinaison de ressources:

  • Style
  • Inspirations
  • Type de restauration
  • Identité culturelle
  • Ambiance
  • Eco-responsabilité
  • Vaisselle

Objectif: 
Réaliser avec vous et pour vous la décoration et l’ambiance de votre salle de restaurant afin qu’elle traduise votre identité en image.


Dans l’assiette:

La carte:

Un restaurant, c’est une identité visuelle mais aussi une identité culinaire qui se construit autour des valeurs de l’établissement : 

. Une région : la cuisine des régions, basée sur des produits ultra-locaux, des producteurs de proximité, des boissons faites par des artisans, la mise en avant de l’artisanat, …

. Un pays : le partage d’une culture culinaire, d’une fierté gastronomique, des bières, des vins, du pain, du fromage, des recettes à vivre et partager sur les mêmes valeurs.

. Une tendance globale : moderne, rétro, bourgeoise, bio, industrielle, junk-food, healthy, inspirée d’autres cultures,…

Nos experts vous accompagnent dans la création de vos cartes, vous aident à mettre en valeur vos inspirations, à définir votre style. Que ce soit la carte du bar, du restaurant ou du service en chambre, celle-ci doit correspondre à un établissement mais aussi à l’efficacité du service.  



Objectif :

Réaliser avec vous et pour vous la carte de vos restaurants, bars, service en chambre afin qu’elle traduise votre identité culinaire.


Le dressage:

On mange d’abord avec ses yeux, c’est bien connu. Une assiette bien présentée va ouvrir l’appétit, donner envie de prendre sa fourchette et se délecter du repas. C’est une manière pour le cuisinier de valoriser son travail et de donner envie à ses clients de goûter aux préparations proposées.

Nos experts vous aident à définir votre style culinaire visuel. Ils vous guident et guident vos équipes par des trucs et astuces de présentation, de service et le développement de la créativité.



Objectif :
Réaliser avec vous et pour vous le dressage de vos assiettes pour les rendre « Instagrammables », sexy et attirantes pour vos clients. 



Pour qui ?
Restaurant – Restaurant d’hôtel – Traiteur – Brasserie – Franchises