Chaque responsable d’équipe de cuisine collective ou commerciale, chef de cuisine, second le connait, l’appréhende,… Le coup de feu du service, de l’envoi.

L’adrénaline, le stress, la course effrénée, il manque des marchandises, des mises en place.

Ça crie, se bouscule, les plans de travail ne ressemblent plus à rien.

Les clients doivent être servis et ça dérape, ne suit pas, s’énerve,…

Le coup de feu fait partie de la vie des cuisines. Chaque personne le vit plus ou moins bien, l’attend ou le redoute.

Même si, on le sait, un service est un moment intense, il n’est pas nécessaire qu’il soit un moment de stress incontrôlé.

A travers cette formation, vous allez apprendre à réduire ce stress en augmentant la maitrise des éléments qui font qu’un service se déroule de la meilleure manière qui soit.

Pour qui ? Responsable d’équipe de cuisine collective et commerciale, chef de cuisine, second de cuisine.

Durée : 9h-12h – 13h-16h

Tarif : 225€ HTVA – 272,25€ TVAC

Ce tarif inclus : les outils pédagogiques, le syllabus, le lunch du midi (sandwich garni, eau, thé, café)

Nombre de participants max : 6 pers

Dates : jeudi 8 juillet 2021

Lieu : Rue du Petit Élevage 2A, Ciney

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